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滁州快餐配送之白菜粉条包子的做法


滁州快餐配送之白菜粉条包子的做法

 白菜的吃法有多种多样,有炖的,有炒的,有凉拌的,肯定也有拿来做包子的,在滁州工作餐中白菜粉条包子已经登上了订餐的热销食品排行榜的首要位置了,现在就给大家介绍介绍它的做法吧:


      原料:面粉1500克,猪肉500克,白菜棒子若干,以及粉条适量。


      调料:鲜酱油,大葱,胡椒粉,食盐,大豆油,干姜,以及酵母


       主要做法:第一步:做包子馅,首先用一般锋利的到将猪肉剁成像绿豆般大小的小丁,肥的部分经过油炸去其油脂,瘦肉部分则与酱油,大豆油以及胡椒部分用勺子进行搅拌均匀后,放置在一旁进行相应的沉底,入味。大约50分钟左右,将练好的肥肉与瘦肉混合,加入已经切成末的葱花和干姜末进行搅拌。在切肉的同时,要把粉条煮开,切成小丁。同时还需将白菜切碎并且用食盐来去除白菜中的水分。接下来将搅拌好的肉与白菜丁以及粉条丁混合,加入一些香油搅拌均匀即可。


                 第二步:做面皮,做面皮最重要的部分是,和好面之后,一定要将其发酵好,发酵好之后,一定要将面揉的特别均匀,来排出其中的水分,这一步对于包饺子时,面的韧劲是有非常大的作用的。接下来便是做好面皮了。


                 第三步:那面皮包馅。


                 第四步:将包好的包子防止15分钟之后,给锅中倒入凉水,放入包子,进行20分钟的小伙温热,再用大火进行蒸3分钟即可,出锅食用。


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